가을이 오면 바다는 신선한 꽃게로 가득 찹니다. 특히 9월은 꽃게가 제철을 맞아 살이 꽉 차고 맛이 절정에 달하는 시기입니다.  꽃게살은 탱탱하면서도 부드러워, 입안에서 녹아내리듯 사라지는 식감이 일품입니다. 첫 입을 베어 물면 바다의 짭짤한 향이 퍼지며, 곧이어 달콤하고 깊은 감칠맛이 입안을 가득 채웁니다. 꽃게의 고소한 맛은 먹을 때마다 계속해서 새로운 매력을 발견하게 만드는 요소로, 바다의 선물을 그대로 느낄 수 있습니다.   1. 신선한 꽃게 고르는 팁 가능한 활발하게 움직이는 것을 고르되 다음 부분을 체크해 보시길 바랍니다. - 껍질 : 꽃게의 껍질이 단단하고 윤기가 나야 합니다. 특히 파란빛이 도는 경우 더 신선한 것으로 봅니다.- 배 부분: 배 부분이 불룩하고 황금색을 띠는 꽃게가 살이 꽉 ..